Noque de Batatas

Ingredientes:

1kg de batatas inglesas,
1 ovo,
200 g de farinha de trigo,
1 colher de sopa de sal,
azeite

Mode preparo:

Cozinhe as batatas, deixe-as esfriar, depois esprema , acrescente o ovo, a colher de sal e por último a farinha de trigo, aos poucos.Misture bem até obter uma massa homogênea.
Coloque uma panela funda com água ( um pouco mais que a metade), para ferver.
Encha a máquina de moldar os nhoques e quando a água estiver fervendo vá colocando as bolinhas, quando as mesmas subirem a superfície utilizando uma escumadeira retire-as cuidadosamente e transfira pra uma assadeira,após frias regue com azeite para que elas descolem umas das outras.

 P.S caso não possuam a máquina podem acrescentar um pouco mais de farinha modelar os noques como antigamente, é só fazer tiras com a massa e utilizando uma faca cortar vários quadradinhos.

Após pronto os Nhoques, basta colocar num prato refratário, cobrir com o molho de sua preferencia, levar ao forno para gratinar, dependendo do molho pode salpicar queijo faixa azul ralado.

Bom Apetipe!